北京新发地市场:毛猪供应充分 高价抑制消费

作者:刘通来源:北京新发地市场 日期:2011年12月10日 08:17

  2011年10月份猪肉价格的走势牵动着全国养猪场(户)的心。毛猪的收购价连续下滑,散养户人心惶惶。他们是在今年肉价上涨时候补的栏,当时仔猪的价格奇高,30公斤左右的仔猪,一般售价在900-1000元/只左右,养到现在(10月末),毛猪的收购价有的地区(辽宁)只有8元/斤左右(北京地区的收购价在8.5-8.7元/斤之间),没有自繁自养能力的散养户高价购买仔猪,低价销售毛猪,只能算作是为满足市场需求做着贡献。全国大部分地区毛猪的收购价比高峰时下降1.5-2元/斤左右,猪粮比下降到7.4:1左右,而在今年的7月前后,一度达到8.6:1以上。没有自繁自养能力的散养户养猪的收益大幅缩水。

  我们近期不断接到一些电话,都是询问肉价后期走势的。来电话的有散养户,也有规模养殖场。散养户算了一笔账:1000元买了1只仔猪,60斤左右,养大到230斤,卖1900元,等于是他养了170斤,挣了900块钱,他养1只猪,每斤只挣了5块3毛钱,只有4斤多玉米的价钱。规模养殖场也关心肉价,因为这也牵涉到他们的利益。特别是他们经常向外销售仔猪,肉价下降了,仔猪的价格同样下降,而一些从规模养殖场购买仔猪的散养户也向他们诘问,肉价下降这么快,从你们家购买的仔猪吃亏了。

  新发地市场白条猪批发的平均价是在5月9日达到2位数的,当天肉价大幅上涨0.5元/斤,站到10.45元/斤的高位,6月23日创下12.55元/斤的天价。进入7月份以后,价格进入高位调整期,8月份以后价格开始松动并波动下行。10月份全月白条猪批发价始终低于9月份,只有10月7日的价格高于9月7日0.03元/斤(见10月与9月同期价格走势对比图),其他时间的价格都程度不同地低于上月同期。其中10月20日的价格与5月9日的价格持平,10月19日、27、28日的价格还低于5月9日的价格。尽管如此,白条猪批发的平均价仍然站立在2位数之上,肉价仍然处于高位调整阶段。平心而论,此前的高价位并不是合理的价位,现在价格回落正是价格趋于合理的回归。我们认为,猪粮比在6:1左右是比较合理的价格区间,白条猪批发的平均价在10元/斤以下或接近10元/斤是比较合理的,现在价格仍然比较偏高。在目前这个价位下,规模养殖场由于有自繁自养的能力,由于有能力出售仔猪,他们是挣到了不少钱。而靠购买仔猪补栏的散养户,收入自然就要下降,他们的钱实际上是被规模养殖场挣去了,他们的一部分收入被高价购买的仔猪吞噬了。

  当然,10月份白条猪批发的平均价确实是下降了。新发地市场10月1日白条猪批发的平均价是11.43元/斤,10月31日是10.63元/斤,月内下降的幅度为7%。月内的最高价出现在10月3日,为11.48元/斤,月内的最低价出现在10月28日,为10.38元/斤,最低价比最高价下降了9.58%。

  10月份,白条猪批发的加权平均价为10.92元/斤,比9月份的11.59元/斤下降了5.78%,比去年同期的7.80元/斤上涨40%。

  新发地市场10月份日均上市量是1247.32头,比9月份日均上市量的1355.73头下降了8%,比去年同期的1800.81头下降了30.74%。

  在目前毛猪供应比较充分的时期,上市量仍然有较大幅度的下降。同时,即使上市量较大幅度地低于去年同期,每天仍然有一部分白条猪批不出去,这说明,猪肉价格高企对消费的抑制作用比较明显。新发地市场的商户认为,猪肉销售大厅如果当日到货的白条猪、分割肉基本上都能够销售出去,第2天的肉价必然上涨;如果家家都有剩余猪肉,第2天的肉价必然下降。现在是每天都有剩余的猪肉,价格就难以上涨。有的批发商为了减少亏损,甚至把没有批发出去的白条猪重新拉回屠宰场。这是导致目前肉价下降的主要原因。就是1、毛猪供应充分;2、需求不旺;3、高价格抑制消费。

  目前毛猪供应充分,并不是毛猪供应状况的根本改善。主要是因为今年4月份以后影响仔猪成活率的疫病得到控制,散养户从规模养殖场购买仔猪补栏积极,现在出栏量明显好于此前的6-9月份。但是,能繁母猪存栏量的增长仍然比较缓慢,毛猪供应的拐点并没有真正出现,毛猪供应的整体状况仍然比较脆弱,我们不能因为现在出现季节性下降就认为肉价“跳水”了。特别是今年北方地区的气温高于常年,推迟消费旺季的到来,加剧了养猪场(户)的恐慌,部分养猪户由此前的惜售转换为抛售,导致价格快速下降。

  现在的主要矛盾是需求不旺,这里面既有淡季的因素,也有价高的因素。但是,国家为了抑制通胀、减少货币发行量对肉价影响的因素也不能排除。

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